3 services 65€ – 4 services 75€ – 6 services 95€
Prix par personne
ENTREE
La pastèque saumurée et grillée
Feta – Olive – Monarde
POISSON
Le maquereau de Mathieu Chapel de Côté Fish
Haricot vert – Nectarine – Salicorne
VIANDE
Le taureau AOP de Camargue
Riz noir – Tomate – Gravlax
VEGETAL
La cueillette de nos maraîchers
Riz noir – Tomate – Noisette
SUGGESTION DU CHEF
Le homard rôti
Gratin macaronis – Oignon doux – Bisque
+20€ (en supplément)
FROMAGE
La sélection fromagère de Julien Chazal
DESSERT
Les framboises
Chocolat – Bière – Poivre long
3 courses €65 – 4 courses €75 – 6 courses €95
Price per person
STARTER
Pickled and grilled watermelon
Feta – Olive – Monarda
MARKET FISH
Mackerel from Mathieu Chapel at Côté Fish
Green beans – Nectarine – Samphire
MEAT
Camargue AOP bull
Black rice – Tomato – Gravlax
VEGETARIAN
Harvest from our market gardeners
Black rice – Tomato – Hazelnut
CHEF’S SUGGESTION
Roasted lobster
Macaroni gratin – Sweet onion – Bisque
+€20 (extra)
Cheese
Julien Chazal’s cheese selection
DESSERT
Raspberries
Chocolate – Beer – Long pepper
3 services 65€ – 4 services 75€ – 6 services 95€
Prix par personne
ENTREE
La pastèque saumurée et grillée
Feta – Olive – Monarde
POISSON
Le maquereau de Mathieu Chapel de Côté Fish
Haricot vert – Nectarine – Salicorne
VIANDE
Le taureau AOP de Camargue
Riz noir – Tomate – Gravlax
VEGETAL
La cueillette de nos maraîchers
Riz noir – Tomate – Noisette
SUGGESTION DU CHEF
Le homard rôti
Gratin macaronis – Oignon doux – Bisque
+20€ (en supplément)
FROMAGE
La sélection fromagère de Julien Chazal
DESSERT
Les framboises
Chocolat – Bière – Poivre long
3 courses €65 – 4 courses €75 – 6 courses €95
Price per person
STARTER
Pickled and grilled watermelon
Feta – Olive – Monarda
MARKET FISH
Mackerel from Mathieu Chapel at Côté Fish
Green beans – Nectarine – Samphire
MEAT
Camargue AOP bull
Black rice – Tomato – Gravlax
VEGETARIAN
Harvest from our market gardeners
Black rice – Tomato – Hazelnut
CHEF’S SUGGESTION
Roasted lobster
Macaroni gratin – Sweet onion – Bisque
+€20 (extra)
Cheese
Julien Chazal’s cheese selection
DESSERT
Raspberries
Chocolate – Beer – Long pepper
